"Сумасшедшая шоколадка" в Нижнем...так переводится название кофейни "Мока-Лока".

28.04.2004
Просмотров: 2964

так переводится название кофейни "Мока-Лока".

Четырнадцатая по счету в России и первая в Нижнем, она открылась в ТЦ "Шоколад" в середине апреля. Это второй совместный проект компаний "Росинтер" (Москва) и группы компаний "Пир" (Нижний Новгород). Первое совместное дитя - предприятие быстрого обслуживания "Ростикс" - заработало на третьем этаже торгового центра в середине марта.

Проект "Мока-Лока", несмотря на небольшую площадь кофейни, весьма амбициозен: он обещает представить качественно новый для Нижнего уровень обслуживания, новый вкус кофе и новые фирменные блюда.

Рассказывает Анна КОРОСТЕЛЕВА, открывающий директор сети кофеен "Мока-Лока" (Москва):

- Мы работаем с очень известным в мире поставщиком кофе Musetti. Почему выбрали именно его? За вкус, за качество поставляемых зерен. Мы провели свое мини-исследование, предлагая гостям кофе разных поставщиков. Все они, как правило, предпочитали именно Musetti.

Это смесь, в которой присутствует порядка 70 процентов разных сортов "Арабики", зерна которой считаются самыми ароматными. Остальное - разные сорта "Робусты", которая придает кофе плотность и кислинку.

- Варить кофе будет профессиональный бариста?

- С момента открытия первой кофейни "Мока-Лока" в Москве в июне 2002 года мы работаем на профессиональных кофемашинах. Конечно, мы проводим обучение барменов, выступаем на различных чемпионатах. Например, в начале апреля наш бармен участвовал на российском чемпионате и занял там 9-е место.

Идея разработки концепции кофеен "Мока-Лока" принадлежит Ростиславу Ордовскому-Танаевскому Бланко, президенту компании "Ростик Интернешнл".

Целый спектр уникальных блюд и напитков был специально придуман для этой сети. Среди них: салаты "Шейкспир" - вегетарианский, с тунцом, с куриной грудкой, с креветками. Легкие десерты ручной работы от итальянского кондитера. Свежевыжатые соки и множество алкогольных коктейлей. В дополнение к салатам и разнообразным десертам в "Мока-Лока" предлагают линию сандвичей, которые делаются сразу после заказа гостя, что позволяет им быть свежими и горячими. Здесь же накормят горячей итальянской лазаньей.

Однако основной акцент в меню "Мока-Лока" делается на различных кофейных напитках. Маленькую чашечку "эспрессо", как обозначено в меню - самую суть кофе - здесь подадут за 39 рублей. За ту же цену предложат "ристретто" - маленький и крепкий, похожий скорее на возвращающее к жизни лекарство, нежели на традиционный напиток.

А еще за барной стойкой вам сделают декорированный молочной пенкой "макиато" и нальют "кон панна" с шапочкой из сливок. В меню включен фирменный коктейль "кафенеро" - сочетание горячего шоколада, кофе и нежирных сливок, который, как говорят, с первых дней стал очень популярным среди гостей "Мока-Лока".

Нежный и согревающий "капуччино", нравящуюся дамам "сливочную нежность", традиционный "гляссе", кофейно-апельсиново-ванильный "сенегал", шелковый и эстетичный "латте классик", и наконец, фирменный шоколадный латте "мока-лока"...

Боже, как прекрасен и вкусен мир, который ты создал!

Корреспондент Е.Царева

Источник: Архив: Обзор цен
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и
нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Нет комментариев.