Омар в комплекте// Новые обеды в нижегородских ресторанах

23.04.2010
Просмотров: 2666

Апрель нижегородские рестораны встречают с новыми обеденными картами, предлагая традиционные блюда русской, европейской и японской кухни в оригинальном исполнении.

Апрель нижегородские рестораны встречают с новыми обеденными картами, предлагая традиционные блюда русской, европейской и японской кухни в оригинальном исполнении.

Quality(Н.Новгород) № 3 (34) от 09.04.2010  

Бистро «Гаврош» продолжает знакомить гостей с блюдами французской кухни из разных регионов Франции. В этом месяце закуски региона Бордо представляют салат из копченой утки с запеченной грушей, фундуком и микс-салатом под соусом из инжира (290 руб.), террин de poisons c шафрановым майонезом, а также паштет из разной рыбы (190 руб.) и горячая закуска эскарго с грецким орехом и анчоусами на картофельной галете (330 руб.). Вслед за бархатистым супом-пюре из каштанов (220 руб.) в качестве основного блюда стоит заказать антрекот под соусом борделез (530 руб.), индейку с розовым рисом и соусом эстрагон (340 руб.) или картофельную запеканку с сыром реблюшон и копченой грудинкой (380 руб.). Конечно, любой обед и ужин по-французски не может обойтись без десерта. «Гаврош» предлагает холодный лимонный пирог из Бордо (150 руб.).

Апрельские обеденные карты предлагают традиционные блюда в оригинальных исполнениях

 

В музыкальном ресторане «Бельканто» — новое меню из морепродуктов. На закуску стоит попробовать маринованных лангустинов с соусом понзо и трюфельной заправкой (900 руб.), карпаччо из осьминога (550 руб.), а также салаты — из омара с картофелем конфи (800 руб.) и из осьминога с соусом мисо (650руб.). Продолжить обед можно нежным крем-супом на основе велюте из омара (600 руб.), а затем — тигровыми креветками в сливочном соусе с белым вином и пряными травами (1000 руб.) или омаром термидор с грибным ризотто (1200 руб.).

Ресторация «Пяткинъ» предлагает самостоятельно комплектовать обед из салата, супа и горячего (в зависимости от состава — 130–220 руб.). К каждому обеду предлагается хлебная корзина, а к обеду из трех блюд еще и десерт — комплимент от ресторации. В меню есть салат из свежих овощей с яйцом, салат с домашним творогом, а также с телятиной и из красной капусты с хреном. Кроме супа дня постоянно в меню консоме с полагающимся горячим пирогом. На горячее — тефтели из трех видов мяса под сметанным соусом, шницель из куриного филе с зеленым маслом, свинина, сдобренная красным соусом, и щука под молочным соусом. Гарнируют блюда картофельным пюре, ломтиками картофеля, рагу из овощей и гречкой с грибами и жареным луком. Черный или зеленый чай (15 руб.) в карте обеденных напитков дополняют ягодный компот (15 руб.) и квас (20 руб.). На сладкое — блинчики в соусе из лесных ягод (20 руб.) и бисквит с корицей и вареньем (20 руб.).

Интересные вариации на тему японской кухни появились в кафе над баром «Бессонница». Например, приготовленные без нори ролл с копченым лососем и тобико (305 руб.) и ролл с лососем, тунцом и тобико (275 руб.) удивляют, но не так, как ролл с лососем и корейской морковкой (145 руб.). Также есть роллы с лососем, огурцом и тобико (275 руб.), с курочкой и беконом (185 руб.), овощной ролл с тобико (215 руб.) и несколько видов горячих роллов: с лососем, тунцом и тобико (280 руб.), с курицей и беконом (175 руб.), с морепродуктами (235 руб.), а также роллы с лососем и крабом (345 руб.) и с лососем и сыром филадельфия (235 руб.), которые готовят без риса.

Новое кафе Cappuccino (второе в одноименной сети) в апреле предлагает свежее меню с особым, действующим только в этом месяце, предложением по десертам. Цены установлены на уровне 190 руб. за любой из имеющихся — например, грушевый чиз-кейк, французский «Наполеон», шоколадный флан «Cappuccino», вишневый или штрудель, тирамису. Кроме того, в основном меню — мидии в томатном соусе с белым вином (350 руб.), приготовленный на гриле морской гребешок с брокколи и томатами черри (390 руб.) и кальмар, фаршированный ризотто с грибами, с соусом бер-блан (250 руб.), а также рыбные и куриные котлетки, которые по вашему желанию пожарят или приготовят на пару и подадут с ароматным картофельным пюре (по 230 руб.).

А в пивной «Пирушке у Ганса» с 14 апреля каждую среду в 18.00 шеф-повар Александр Журкин приглашает всех на мастер-классы по приготовлению на открытом гриле. В программе — приготовление не только горячих блюд, но и салатов и даже десертов.

Мария Савоськина


Источник: Прочие источники
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и
нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Нет комментариев.