Попал в молоко

18.04.2012
Просмотров: 1484

Совладелец компании Food Trade Group и сети кофеен "Кофеин" Евгений Коган считает, что экономические катаклизмы помогли ему создать новый бизнес: полгода назад предприниматель запустил сеть премиальных мини-павильонов "Хлеб и молоко".

Веселый молочник
Евгений Коган продает "социальные продукты" с премиальным ценником
Журнал "Коммерсантъ Секрет Фирмы", №4 (320), 02.04.2012

Совладелец компании Food Trade Group и сети кофеен "Кофеин" Евгений Коган считает, что экономические катаклизмы помогли ему создать новый бизнес: полгода назад предприниматель запустил сеть премиальных мини-павильонов "Хлеб и молоко".

Во времена кризисов, считает Коган, меняется мировоззрение людей. Для бизнесмена, который уже много лет занимается пищевыми продуктами, смена мировоззрения — это в первую очередь новый взгляд на питание. "Деньги тяжело даются,— объясняет Коган.— Не хочется их тратить лишь бы на что".

Павильоны Когана торгуют "социальными" продуктами — хлеб и молоко составляют основу ассортимента. Но эти продукты имеют короткий срок хранения и упакованы как премиальные. Отсюда и цена: хлеб продается по 40-120 руб. за буханку, молоко — по 100 руб. за литр. В рознице аналоги стоят в два раза меньше. Покупателей не смущает высокая цена. "Наконец-то мы научились себя любить",— объясняет Коган. С лета 2011 года он открыл 20 магазинов в Москве и собирается открывать дальше — по три точки в месяц, пока общее число не достигнет сотни. Запуск каждой обходится в $20-25 тыс.

Оборот одного павильона колеблется от 20 тыс. до 80 тыс. руб. в день. В среднем одна точка окупается за полгода. Это фантастические показатели для продуктового ритейла. Коган ловко поймал тренд — растущую популярность натуральных "деревенских" продуктов, на которой уже сыграли интернет-магазин "Лавка" и сеть молочных прилавков "Избенка". "Лавка" доставляет еду от фермеров к состоятельным гурманам, а "Избенка" торгует молоком, арендуя точки в продуктовых магазинах. ""Хлеб и молоко" работает на марже, а мы — на обороте",— говорит гендиректор "Избенки" Андрей Кривенко.
 

Но есть проблема: торговать деревенской едой в масштабах большой сети почти невозможно. Скоропортящиеся продукты нужно быстро собирать в нескольких хозяйствах и в тот же день доставлять в магазины. К тому же вкус фермерских продуктов будет меняться от поставки к поставке. Так что продукты в сети "Хлеб и молоко" привозят вовсе не фермеры.

Молоко для проекта Евгения Когана разливает Волоколамский молочный завод. Оно приходит на завод с тех хозяйств, которые выбраны лично Коганом. То же самое с хлебом: его производят на пищевом комбинате Food Trade Group. Свое производство позволяет контролировать качество хлеба. Главное преимущество Когана — автопарк из 50 машин. Они развозят продукты в сети супермаркетов, в кофейни "Кофеин" и "Кофе хауз", а заодно и в "Хлеб и молоко".

Любовь потребителей ко всему натуральному и "домашнему" оставляет предпринимателям еще много возможностей. Сеть фирменных торговых точек собирается развивать холдинг "Рузское молоко". "Избенка" только за март 2012 года откроет десять новых магазинов. Однако Евгению Когану удалось откусить самый аппетитный и маржинальный кусок рынка.


Имей сто <друблей>

Сергей Мастобаев  и двое его бывших однокурсников по СПбГУ в недалеком прошлом осуществили давнюю мечту — позавтракали с создателем сети "В контакте" Павлом Дуровым и основателем фонда DST Юрием Мильнером. Сергей рассказал им про свой стартап "ДругДругу", запущенный летом прошлого года. Проект стал одним из шести победителей конкурса Start Fellows: Мильнер и Дуров выбирали из 2 тыс. проектов те, которые достойны получить от  них безвозмездный грант $25 тыс.

"Крестный отец" и совладелец проекта "ДругДругу" — Аркадий Морейнис, руководитель холдинга "Главстарт". Морейнис инвестирует в стартапы на самой ранней стадии и консультирует их. "ДругДругу" объединяет людей, у которых есть желания, и тех, кто может их исполнить. Обычно это забавные мелочи вроде фотосессии или урока игры на контрабасе. Если желание одного посетителя сайта совпадает с возможностями другого, между ними совершается сделка. За исполненные желания принято благодарить внутренней валютой сайта "друбль", которую можно купить за рубли, а потратить — в интернет-магазине Ozon.ru. Создатели сайта "ДругДругу" получают комиссию с покупок в Ozon.ru. Особенностью сервиса Сергей Мастобаев считает концепцию, который он называет "сделка 2.0": услуги не имеют конкретной цены, пользователи сами решают, сколько заплатить. Пока большинство участников проекта просто благодарят друг друга, но если уж решают заплатить, то часто готовы переплачивать. Сайт уже получил несколько десятков тысяч долларов от инвесторов.

Почтовое отделение

Стартовавшая в январе 2012 года социальная сеть "Футубра" напоминает американский сервис блогов Tumblr.com. Стандартный пост — картинка или видеозапись, а под ней короткий текст. Известные блогеры Антон Носик и Рустем Адагамов "Футубру" раскритиковали. Проект — детище Mail.ru Group, второго по выручке после "Яндекса" холдинга в Рунете. Основа бизнеса Mail.ru — сервисы родом из начала 2000-х и приобретенные компании. Менеджерам гиганта важно с нуля создать современный продукт. Именно поэтому "Футубра" не рекламируется на других сайтах холдинга-основателя — у него должна быть своя прогрессивная, отличная от "Моего мира" и "Одноклассников" аудитория. Руководитель проекта Алексей Терехов (на фото) вместе с командой из 18 человек даже обосновался в отдельном от Mail.ru офисе. Оперативные решения Терехов принимает быстро, как в классическом стартапе. Когда "Футубра" запускалась, на сайте стояла "заглушка" с просьбой ввести адрес электронной почты и ждать извещения о запуске проекта. Команда Терехова поставила ее за пару часов. На утверждение этого шага в Mail.ru, уверяет Алексей, могло бы уйти несколько дней. По оценкам конкурентов, на поддержку проекта нужно от $1 млн в год. Зарабатывать портал собирается на рекламе. Но сначала ему предстоит привлечь аудиторию — в первый месяц "Футубра" набрала всего 52,6 тыс. зарегистрированных аккаунтов.

Текст: Павел Куликов

Источник: Архив: Секрет фирмы
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и
нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Нет комментариев.