Не хлебом единым… (О ценах на продукты)

22.02.2005
Просмотров: 1851

В конце декабря 2004 года в Министерстве экономики и развития предпринимательства Нижегородской области подводились очень интересные итоги и обсуждались прогнозы на розничные цены на основные продукты питания в 2005 году.

 Интересно? Тогда читайте.

Как говорится, не хлебом единым жив человек, тем не менее это наша основная пища, без которой не обходится ни один день. По прогнозам Минсельхоза РФ, состояние зернового рынка в 2005 году будет стабильным, что означает такую же относительно стабильную цену на муку и хлеб. Это же подтверждают и специалисты мукомольных организаций нашей области. Резкого роста цен на муку и хлеб не произойдет. Тем не менее, в течение года все равно прогнозируется рост цен на эту продукцию до 8,5%, то есть в пределах инфляции. Этот процент не столь высок потому, что оставшегося с того года запаса зерна хватит на внутренние потребности страны, и нижегородским производителям придется диктовать цены, исходя из сложившейся ситуации. Но есть и плохая новость. Весь 2004 год производители хлеба Нижегородской области держали цены на хлеб на стабильном уровне, и теперь в течение года они могут подняться до 10%. И это связано не только с инфляцией, но и с необходимостью усовершенствовать техническую базу наших хлебозаводов.

Мясные ряды

В 2004 году наблюдался значительный рост розничных цен на мясо и колбасные изделия. Это было напрямую связано с увеличением закупочных цен на сырье. За год цена на разные виды мяса возросла в среднем на 26,7– 41,2%. Это связано с тем, что спрос превышает предложение, что в свою очередь происходит из-за снижения поголовья скота в области, а также ограничения импортных поставок. В конце 2004 года специалисты решили принять по этому поводу меры. Не так давно Россия и Евросоюз договорились о новом режиме ветеринарного контроля мяса, который поступает к нам в страну, что позволит устранить дефицит многих видов мясного сырья для перерабатывающих предприятий. Если все условия будут выполнены, то, по мнению специалистов департамента, в 2005 году рост розничных цен на основные виды мясной продукции не должен превышать 6,5–8,5%, то есть быть в пределах инфляции.

Молочные реки

Цены на молоко и молочную продукцию во многом зависят от времени года. С января по июнь обычно наблюдается их спад, поэтому и в 2005 году в этот период прогнозируется снижение закупочных цен в пределах 25%. Соответственно ожидается уменьшение розничных цен на основные виды молочной продукции на 7–8%. Зато с июля по декабрь нас ждет значительный рост закупочных цен на молоко. По прогнозам специалистов, рост розничных цен на творог, молоко, ряженку и кефир в 2005 году будет несколько ниже, чем в 2004 году.

Как поведет себя символ года?

На потребительском рынке области заметен избыток такой продукции, как мясо птицы. Это связано с увеличением объемов производств местных птицефабрик. Кроме того, количество мяса птицы, ввозимого из других регионов страны, также растет. Поэтому ценовая ситуация 2005 года ожидается спокойной, возможны лишь колебания цен в пределах инфляции.

Цены на такую продукцию, как яйца, также носят сезонный характер. С мая по август они ежегодно снижаются, а с сентября по апрель – растут. Перед самым Новым годом наблюдался значительный рост розничных цен. Это объясняется дефицитом предложения на рынке этой продукции в связи с вывозом больших партий яиц за пределы области. В основном в Москву. Аналогичные сезонные колебания цен будут характерны и для 2005 года, но в целом за год яйца не подорожают больше, чем на 10%.

Сахар "растет"

в период солений-варений

В последние несколько лет цены на сахар были стабильными. Спрос на него повышается летом, во время приготовления вкусного варенья. Соответственно высокий спрос влечет за собой, как правило, рост цен. В середине июля 2004 года розничные цены на сахар резко возросли, темпы их увеличения достигали 28%. Правда, это продолжалось недолго, и уже со второй половины июля цены на сахар стали плавно снижаться. Стабильность цен с тенденцией к снижению сохраняется и до настоящего времени. В 2005 году ожидается, что цены на сахар будут стабильными, а незначительные сезонные колебания составят 5-7%. Прежде всего это связано с тем, что сахарные заводы переориентируются на работу с отечественным сырьем. Благодаря увеличению посевных площадей под сахарную свеклу, ее урожайности, заводы РФ раньше начали производство свекловичного сахара. Так как температура воздуха в сентябре-октябре была низкой, заводы начали работать раньше, а их мощности возросли, то удалось избежать потерь при хранении и переработке свеклы.

Картофель – наш хлеб второй

Динамика цен на картофель и овощи тоже носит сезонный характер. Максимальные цены на картофель и овощи наблюдаются в июне – июле из-за появления в продаже овощей нового урожая. Снижение цен на всю группу этой продукции происходит в конце сентября – начале октября, в период массового сбора урожая, когда предложение картофеля и овощей значительно превышает спрос. В конце года цены на эту группу продукции обычно относительно стабильные. По прогнозам специалистов, в начале 2005 года они могут возрасти в пределах 10%.

"Русская водка, черный хлеб…"

Повышение цен на водку также является сезонным. Так что рост акцизов в самом начале года может привести к увеличению отпускных цен заводов-производителей алкогольной продукции на 5-6%. По мнению специалистов ликеро-водочной отрасли, отпускная цена водки в Нижегородской области предположительно возрастет в среднем на 3 рубля за бутылку 0,5 литра. В предыдущие годы ликеро-водочные заводы повышали цены постепенно, еще в декабре, в канун новогодних праздников. Этот плавный рост цен продолжался в течение января наступившего года. Интересно, что, по мнению специалистов, в ближайшие годы в предновогодний период не будет происходить традиционное повышение цен. Это объясняется тем, что повышенным спросом в предпраздничные дни зачастую пользуется водка улучшенного качества, ввозимая из-за пределов области. Нижегородские производители, заинтересованные в увеличении объемов продаж, заранее повышать цены не намерены, их рост возможен не ранее последней недели текущего года. В течение всего года цены на водку будут относительно стабильными.

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что цены на основные виды продукции в 2005 году особенно повышаться не будут. Лишь в пределах инфляции. Да и резких скачков цен не предвидится. Это, конечно, хорошо, но получается какой-то замкнутый круг: инфляция влияет на цены, а цены влияют на инфляцию… А как из него выйти?..

Марина Сипатова

Источник: Архив: Обзор цен
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и
нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Нет комментариев.